A la demande notamment de Chantal et Vincent et avec mes
remerciements à Marie-Claude qui a pu reconstituer une partie des recettes de ma maman chérie dont nous gardons tous les souvenirs de grande cuisinière, recette de la SAUCE DIVINE :
- 200 grammes de crème fraîche ;
- 1 cuillère à soupe de moutarde ;
- 2 échalotes ;
- Persil haché ;
- 1 jaune d’œuf ;
- 1cuillère à café de jus de citron.
Mélanger le tout jusqu'à ce que la sauce devienne onctueuse dans une
casserole à feu doux sans bouillir.