Alors que les fêtes de fin d’année arrivent à grands pas, je vous propose la recette du gâteau au chocolat que ma mère faisait avec ravissement, délicatesse et savoir-faire.
Ingrédients :
- 200 gr de chocolat noir ;
- 125 gr de
beurre ;
- 125 gr de sucre ;
- 6 œufs ;
- 90 gr de farine ;
- 125 gr d’amandes en poudre ;
- quelques gouttes de vanille liquide.
Dans une casserole, faire fondre le chocolat avec le beurre
sur feu doux (laisser refroidir).
Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
Dans un saladier, mélanger les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux. Ajouter la farine puis bien mélanger.
Ajouter la poudre d’amandes et la vanille.
Ensuite le mélange chocolat et beurre fondu.
Monter les blancs en neige ferme et les incorporer très
délicatement au mélange.
Beurrer et fariner un moule à cake.
Faire cuire au bain-marie pendant 40 minutes à four thermostat 5 (150 °C).
